Sabores conMemoria.
Una casona patrimonial donde la cordillera abraza al valle. La cocina de autor de Chef Kanko rescata ingredientes locales en un ambiente donde el tiempo se detiene.
Chef Kanko
Un giro desde la cordillera
al valle.
Somos un restaurante familiar que nace del amor por la buena comida y la hospitalidad.Kanko y Lissi les darán la bienvenida, mientras Pablo, Isadora y Matilde se asegurarán de que cada momento sea inolvidable.
Comida de Autor en un ambiente acogedor de sonidos, aromas, visiones, texturas y sabores únicos. Todos nuestros platos sobresalen por sí mismos, desde los netamente veganos y vegetarianos hasta nuestras carnes.
Favoritos de la Casa
Una propuesta que fusiona la técnica con la despensa chilena. Ingredientes frescos del mercado de Buin.
Plateada al Jugo
12 horas de cocción en nuestra casona. Acompañada de pastelera de choclo rústica y reducción de Carmenere del valle.
Risotto de Setas
$14.900Trufa negra local, queso parmesano añejado, hierbas del jardín.
Atún Suculento
$16.500Costra de sésamo negro, salsa ponzu, vegetales de estación.
Tres Carnes
$22.000Lomo, filete y entraña grillada. Chimichurri de la casa.
Te esperamos en nuestra casona
Estamos en el histórico Camino El Arpa, a pasos de la mítica Viña Santa Rita. Jardines amplios, sombra de árboles centenarios y la calidez de siempre.
Lunes a Jueves
13:00 - 21:00
Viernes y Sábado
13:00 - 22:00
Domingo
13:00 - 17:00